​El amigo parrillero detrás del Guatón

​

        Joaquín Jerez es de esos parrilleros que se toman en serio algo muy simple: si vas a prender el fuego, tiene que ser para comer increíble. No le interesan las modas pasajeras ni las cocinas llenas de artificios; su objetivo es claro: que cada persona que se siente en La Parrilla del Guatón Jerez coma carne de verdad, bien hecha, y se vaya feliz.

Obsesivo con la calidad de los cortes y el punto justo, Joaquín trabaja con una idea fija: en la parrilla no hay atajos. Fuego a carbón, fierro bien temperado y tiempo justo para que cada lomo, entraña o asado de tira salga jugoso, sabroso y en el punto que a ti te gusta. Para él, un buen asado es una mezcla perfecta entre técnica, cariño y ganas de compartir.

        Más que un dueño, Joaquín se siente anfitrión. Le gusta caminar entre las mesas, recomendar cortes, sugerir un vino o una cerveza helada y asegurarse de que cada experiencia sea redonda: desde la primera provoleta hasta el último café. La Parrilla del Guatón Jerez nació de esa idea: un lugar acogedor, sin poses, donde la carne es protagonista y el servicio te hace sentir como en la casa de un buen amigo.

​

       Si eres de los que disfruta la conversación larga, la mesa llena y la parrilla humeando, Joaquín te está esperando. Ven a vivir la experiencia del Guatón Jerez: una parrilla sencilla en concepto, pero exigente en lo que importa de verdad —sabor, calidad y momentos que se recuerdan.